Коледа е наблизо!И все по-често нахлуват спомени за отминали празници,за шумни празненства и старателна подготовка за коледната трапеза!В продължение на няколко дни ще споделям  мои кулинарни акценти на коледна и новогодишна тема.Надява...

 Историята  aquafaba  /aqua - вода, faba - бакла, фасул, боб/ започва с френския готвач на име Joлl Roessel, ​​който пръв експериментира с течности от консерви в търсене на алтернативи на яйца през 2014г.. В последните години...

 Есента е сезонът на ябълките!Минах и през този етап с няколко рецепти с този невероятен плод!Но за мен портокалът е плода на Коледа!И като добавим канела,джинджифил,карамфил,кардамон - комбинацията ни пренася на едно друго ниво!С усещан...

 Студеното време навън предразполага да се вихря в кухнята!Още повече,че след като видях първата коледна реклама по телевизията,вече ме обзе коледният дух!Това в рамките на шегата,разбира се!Но пък съвсем сериозно ви казвам,че преди няко...

 Тънкият арменски лаваш /вид арменски хляб/ е универсално нещо! И много обичан от мен!Открих го случайно на промоция в един магазин и реших да си хапна за вечеря!Трябва да призная,че не ми хареса!И случайно ми хрумна идеята,че мога да го...

 Родът ми е от Родопите!Затова много от спомените ми са свързани с тази мистична планина!Песните,хората,акордеона на баща ми,печените агнета,мириса на борова дървесина,бакърените съдове…Спомени от далечното детство!Даже и храната ...

 Добре  е,когато имаш приятели!Но още по-добре е,когато твоите приятели взимат присърце хобито ти и стават съпричастни на това,което ти доставя удоволствие!Благодаря на Penca 
Giannioti  ,един страшно добър и интелигентен човек, за идея...

 След като направих картофени кюфтета за обяд, остана част от сместа.С нея реших да експериментирам и да направя банички.Получи се!Страхотна вкусотия!По вкус прилича на пататник - типично родопско ястие.С препечена коричка и аромат на ки...

 Великден е далеч,но репетициите ги започвам от сега!За да имам време да усъвършенствам техниката си !Толкова са вкусни тези мъфини,че вече се отказвам да се занимавам с трудоемките козунаци.Половината работа я върши хлебопекарната.За ме...

 Сега е сезонът на  тикви,ябълки,моркови!Има ги в изобилие и освен,че са вкусни, са  и полезни.Днес ще имам гости и реших да направя кекс с ябълки.Но в старанието си да се представя максимално добре,малко се увлякох с украсата!И в крайна...