НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- 4 големи патладжана
- 7-8 червени чушки сорт "Капия"
- 1 домат
- 3 скилидки чесън/ако е по-дребен,6 скилидки/
- 4 с.л. зехтин или олио
- 1 ч.л. сол /равна/
- 3 с.л. оцет
- 2 с.л. сос от нар /придава сладост/
- пресен магданоз
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Обвивам всеки патладжан и всяка чушка с алуминиево фолио и ги нареждам в тава.Пека в загрята фурна на 200 градуса с вентилатор,докато зеленчуците омекнат / проверявам с вилица /.Когато са готови,ги изваждам от фурната и ги оставям половин час да се задушат и да поизстинат.Отстранявам кожичката и ги оставям в тава под наклон да изтече излишната течност.Смилам на едри парчета в кухненския робот ,като към печените зеленчуци добавям чесъна,обеления домат и магданоза.Изсипвам в съд с капак и овкусявам с подправките.Затварям с капака и прибирам в хладилника.Там може да трае до седмица.